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Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.En France, seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » sans plus de précision les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) [1] qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin).

Vous pouvez flâner dans le marché au centre de la ville pour le découvrir auprès des marchants d’épices de la région. Le poivre du Sri Lanka Le nez est très surprenant, différent de tous les poivres que j’ai pu découvrir jusqu’alors : léger, épicé, un peu camphré.

Ce poivre Noir d’excellente qualité, provient du Sri Lanka, où 6 groupes de producteurs organisés en coopérative travaillent au tri et à l’ensachage dans l’unité de production. Les graines de poivre sont conditionnées dans un moulin réutilisable.

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Le moulin contient 3 baies issues de 3 organisations en commerce équitable de petits producteurs en agriculture biologique implantés en Inde, au Sri Lanka et à Madagascar. Ingrédients Poivre noir, poivre blanc, baie rose, 45g, issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique.

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En vente dans les magasins bio, ces poivres proviennent de l’agriculture biologique : le poivre noir de Madagascar, le poivre vert d’Inde, le poivre blanc du Sri Lanka et les baies roses (du flocon 3 baies) proviennent de Madagascar, en filière équitable, labélisée Bio Partenaire.

Kandy, ancienne capitale du Sri Lanka, c'est dans cette ville que je découvre pour la première fois le poivre de cette île que le marché de la ville. Le nez est très surprenant, différent de tous les poivres que j'ai pu découvrir jusqu'alors : léger, épicé, un peu camphré.

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L'île du Sri Lanka se situe au sud de l'Inde. Le climat est idéal pour le poivre. On retrouve ses plantations à coté des célèbres cultures de thé.

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Ce poivre cultivé au Sri Lanka, aux parfums de goyave mûre et au goût tranchant est parfait pour les légumes et les sauces aux herbes. Les mots d'Olivier Roellinger Ceylan est une île connue pour ses plantations de thés mais en son cœur, dans les hauteurs, poussent des poivriers à l’état sauvage d’une très grande qualité.

Bonjour, je suis de retour du Sri Lanka, voyage de 15 jours à la recherche d’un poivre méconnu en France: le poivre du Sri Lanka.. Avant de partir, j’avais fait des recherches pour préparer mon voyage et avoir des contacts, mais rien de vraiment concret.

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Le poivre blanc du Sri Lanka, ancienne île de Ceylan est un poivre très agréable à la dégustation. il est équilibre avec des notes d'agrumes Cette île à thé produit non seulement un excellent thé mais également un très bon poivre.

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À la différence d'un classique moulin à poivre, le système unique de AdHoc vient couper très finement les épices afin d'en préserver la structure et d'en exhaler toutes les saveurs. Il se nettoie très facilement à l'aide d'un chiffon.

Le poivre noir du Sri Lanka, bien piquant, possède un parfum bien classique avec des notes boisées. C'est un excellent poivre pour le moulin, et on peut l'utiliser en cuisson tout aussi bien qu'au service.